Unidade de peso
Ingredientes
Adicione à receita e ajuste as quantidades
- Águaágua 100%
- Morangoágua 90% · açúcar 7% · gordura 0,3%
- Framboesaágua 85% · açúcar 5% · gordura 0,5%
- Mirtiloágua 84% · açúcar 10% · gordura 0,3%
- Pêssegoágua 88% · açúcar 9% · gordura 0,2%
- Damascoágua 86% · açúcar 9% · gordura 0,4%
- Mangaágua 83% · açúcar 14% · gordura 0,4%
- Bananaágua 75% · açúcar 20% · gordura 0,3%
- Abacaxiágua 86% · açúcar 10% · gordura 0,2%
- Maçãágua 85% · açúcar 10% · gordura 0,3%
- Sumo de limãoágua 90% · açúcar 2,5% · gordura 0,3%
- Sumo de laranjaágua 88% · açúcar 9% · gordura 0,2%
- Maracujáágua 73% · açúcar 11% · gordura 0,4%
- Polpa de cocoágua 47% · açúcar 6% · gordura 33%
- Abacateágua 73% · açúcar 0,7% · gordura 15%
- Melãoágua 90% · açúcar 8% · gordura 0,2%
- Leite gordoágua 87% · açúcar 4,8% · gordura 3,6% · SLNG 9%
- Leite magroágua 91,1% · açúcar 4,8% · gordura 0,2% · SLNG 8,7%
- Natas frescas 35%água 58% · açúcar 3% · gordura 35% · SLNG 6%
- Natas ligeiras 20%água 70% · açúcar 3,5% · gordura 20% · SLNG 7%
- Leite magro em póágua 3% · açúcar 52% · gordura 1% · SLNG 95%
- Gema de ovoágua 50% · açúcar 0,5% · gordura 31%
- Chocolate negro 70%água 1% · açúcar 29% · gordura 42%
- Pasta de pistácioágua 3% · açúcar 8% · gordura 53%
- Pasta de avelãágua 1% · açúcar 10% · gordura 60%
- Cacau puro em póágua 3% · açúcar 1% · gordura 22%
- Sacaroseaçúcar 100%
- Dextrose mono-hidratadaágua 8% · açúcar 92%
- Frutoseaçúcar 100%
- Açúcar invertidoágua 23% · açúcar 77%
- Xarope de glucose 40DEágua 20% · açúcar 80%
- Maltodextrinaágua 5%
- Melágua 20% · açúcar 80%
- Farinha de alfarrobaespessante 100%
- Goma de guarespessante 100%
- Estabilizante para gelados de frutaespessante 100%
- Pectinaespessante 100%
- Alginato de sódioespessante 100%
Base e ingredientes
Receita — Sorvete (sem leite)Dosagens · toque para editar
As percentagens são calculadas sobre o peso total da mistura
Ainda sem ingredientes. Adicione a partir do catálogo à esquerda.
Água total0,0%
Meta: 65–74%
Açúcares totais0,0%
Meta: 26–34%
Proporção de dextrose nos açúcares0,0%
Meta: 20–35%
Gorduras totais0,0%
Meta: 0–0,5%
Espessante0,00%
Meta: 0,3–0,5%
POD (poder adoçante)0,0
Meta: 20–28
PAC (poder anticongelante)0,0
Meta: 27–35
SLNG (sólidos não gordos do leite)0,0%
Meta: 0%
Extrato seco total0,0%
Meta: 26–35%
Água total0,0%
Meta: 65–74%
Açúcares totais0,0%
Meta: 26–34%
Proporção de dextrose nos açúcares0,0%
Meta: 20–35%
Gorduras totais0,0%
Meta: 0–0,5%
Espessante0,00%
Meta: 0,3–0,5%
POD (poder adoçante)0,0
Meta: 20–28
PAC (poder anticongelante)0,0
Meta: 27–35
SLNG (sólidos não gordos do leite)0,0%
Meta: 0%
Extrato seco total0,0%
Meta: 26–35%