수제 고단백 바닐라 젤라또

홈메이드 젤라또는 운동을 즐기며 건강한 체형을 가꾸는 분들에게 최고의 파트너가 될 수 있습니다. 운동 후 마시는 프로틴 쉐이크와 동일한 칼로리와 단백질을 공급하면서도, 시원하고 고급스러운 디저트의 만족감을 선사합니다.

이 레시피의 핵심은 유청 단백질(WPC 80%)입니다. 집에서 '피트니스 아이스크림'을 만들어 본 분이라면 단백질 파우더가 스펀지처럼 수분을 흡수해 질감이 고무 같거나 퍽퍽해지는 현상을 겪어보셨을 것입니다.

이를 해결하기 위해 신선한 생크림 소량을 넣어 좋은 지방을 보충하고, 에리스리톨과 포도당으로 빙점을 정밀하게 조절했습니다. 그 결과 수분이 단단히 결합하면서도 가정용 냉동고에서 꽁꽁 얼어붙지 않습니다.

운동 후 밋밋한 쉐이크 대신 즐기는 이 풍성하고 영양 가득한 젤라또는 최고의 보상이 되어줄 것입니다.